- Dinâmica molecular de uma molécula apolar (hidrofóbica) em água (solvente hidrofílico-polar).
- Como exemplo temos a molécula de benzeno em meio aquoso. As ligações de hidrogênio (em azul escuro) são formadas apenas entre as moléculas de água.
- As moléculas de água (hidrofílica) não interagem com o benzeno (hidrofóbico).
- Se juntarmos todas as ligações de hidrogênio em uma única imagem formamos uma espécie de 'ninho de passarinho' que isola o benzeno do restante do líquido
Ácido graxo em meio aquoso
- Observe que o ácido graxo possui uma região polar, constituída pelo ácido carboxílico (hidrofílica) e uma região apolar (hidrofóbica) constituída pela ramificação de carbonos.
- A 1,9 angstroms do ácido graxo há grande formação de ligações de hidrogênio entre o ácido carboxílico e o solvente representada pelas linhas azuis escuras.
- A 3,0 angstroms do ácido graxo há a formação de ligações de H entre as moléculas de água (linhas em branco) sem se aproximar do ácido graxo já que a ramificação é uma região hidrofóbica.
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